三黄鸡

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三黄鸡 编辑词条 添加义项名 添加义项 义项指多义词的不同概念,如李娜的义项:网球运动员、歌手等;非诚勿扰的义项:冯小刚执导电影、江苏卫视交友节目等。 查看详细规范>> 所属类别 : 动物 编辑分类 “三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位,该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌”三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点,普遍饲养的家鸡品种,因黄羽、黄喙、黄脚得名。成年鸡体重约3-4公斤,鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可,三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。 基本信息 中文名称 三黄鸡 特    点 生存能力强、产蛋量高 界 动物界 亚    种 三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡等 目录 1体型外貌 2生产性能 3分布分类 4烹饪指导 5养殖技术 6市场行情 折叠 编辑本段 体型外貌 全身羽毛黄色密布,公鸡颈羽呈金黄色,主翼羽红夹杂黑色,尾

羽为黑色,母鸡主翼羽半黄半黑,尾羽为黑色,颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色,单冠,公鸡冠较高,冠齿5~7个。三黄鸡冠与肉垂呈鲜红色,眼睑薄,虹彩呈桔黄色,耳色淡黄。胫、爪呈黄色,无羽毛。体型紧凑,体态匀称,小巧玲珑,背平直,翅紧贴,尾羽高翘,状如”元宝”。头大小适中。 折叠

编辑本段 生产性能 成年体重(22周龄):公鸡:1600~1800g,母鸡:1250~1400g;开产日龄:130~150日龄。开产体重:1150~1200g。蛋重:42~46g。500日龄产蛋数:180~200枚。公母配比:1:12~15。受精率为88%~91%;受精蛋孵化率为90%~93%。屠宰率为8

8.5%;全净膛率为65%,腿肌率为25.0%,胸肌率18.8%。真空包装的熟鸡,经过严格的现代工艺加工之后仍然保持了三黄鸡的原色、原味,不添加任何色素和化学成分,而且携带方便,即开即食,符合都市生活节奏,是现代家庭和外出旅游、送礼理想绿色方便食品。而所称的三黄鸡,不是特指某一个品种,而是指黄羽优质肉鸡的统称。随着人民生活水平的提高,消费市场的增加,对肉鸡需要量增大,为了满足消费者的需求,养鸡科技人员根据现代遗传育种原理和技术,积极开展了培育和繁育三黄鸡。自从广东从香港引进石岐杂鸡之后,使肉鸡业生产迅速发展,三黄鸡数量增加,广东省三黄鸡按其生产性能和体型大小,大致可分为以下四类:(1)广东地方良种场,俗称土种鸡。(2)石岐杂、粤黄鸡为代表的优质型”仿土”黄鸡。(3)以石岐杂鸡为基础经改良,其生长速度较快,俗称”中快型”三黄鸡。(4)以粤黄”882″为代表的体型大、生长速度快、含有一定肉用仔鸡品种血缘的”快大型”三黄鸡。这些三黄鸡不但保持传统三黄鸡的优质风味,而且生长速度、饲料转化率、产肉和产蛋量均提高了。 折叠 编辑本段 分布分类 这类鸡包括很多品种,分布也很广,广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的,有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等;脚色、喙

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