餐饮论语:孔子礼食箴言

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餐饮论语:孔子礼食箴言 编辑词条 添加义项名 添加义项 义项指多义词的不同概念,如李娜的义项:网球运动员、歌手等;非诚勿扰的义项:冯

小刚执导电影、江苏卫视交友节目等。 查看详细规范>> 《餐饮论语孔子礼食箴言》是2010年齐鲁书社出版的图书,作者是齐鲁膳艺餐饮研究院。 基本信息 书名 餐饮论语:孔子礼食箴言 定价 28.00元 出版社 齐鲁书社 作者 齐鲁膳艺餐饮研究院 出版时间 2010年6月1日 开本 16开 IS

BN 9787533323981 目录 1图书信息 2内容简介 3作者简介 4图书目录 折叠 编辑本段 图书信息 书 名: 餐饮论语:孔子礼 食箴言ISBN: 9787533323981开本: 16开定价: 28.00元 折叠 编辑本段 内容简介 《餐饮论语:孔子礼食箴言》内容简介:孔子礼食思想,教人食而有道、守节、知礼,倡导规范的膳食礼仪。在信息技术时代,食而有道、守节、知礼的人文仪范可以实现数字化、标准化;千年礼食思想文化得以绽放异彩,为餐饮行业道德注入圣人智慧;营养配餐技术.可以促进孔府膳品科学化,更有利于孔子膳食养生观的普及。《餐饮–孔子礼食箴言》附文48篇,信息含量大,时空跨度大,令人眼花缭乱,但都可以溯源于孔子礼食箴言。孔子说:”温故而知新,可以为师矣。”以新思维重温孔子礼食箴言,以新膳品阐释孔子礼食思想,以新视角弘扬孔子礼食文化,是酒店餐饮行业界的历史使命。《餐饮(论语)–孔子礼食箴言》的问世,为世人提供了孔子礼食思想智慧的金钥匙,占为今用,开启全民膳食营养均衡健康、餐饫行业服务备受尊敬的和谐社会新空间。 折叠 编辑本段 作者简介 齐鲁膳艺餐饮研究院是山东省首家非企业餐饮文化艺术研究机构,由山东省民政厅批准成立(鲁民证字第000628号)。其工作主旨是,搭建餐饮学术与实践的桥梁,推动营养配餐

与餐饮文化的普及,提升餐饮行业的形象地位。业务范围涉及膳艺人才培养认定及支援、节庆及宴会策划、膳食艺术研发、营养配餐、餐饮管理规范标准、餐饮出版物编印与推广等。2008年启动齐鲁膳艺师培养工程并参与国际饮食文化交流;2009年承编《第十一届全国运动会指定接待宾馆饭店服务质量控制100点》并举办第三届齐鲁膳艺节暨精品鲁膳会展,配合”服务全运展风采、优化质量保满意”倡议活动,荣获”第十一届全国运动会组织工作先进集体”称号。 折叠 编辑本段 图书目录 序导读第一章 食不厌精读《论语·乡党篇》孔子膳食观”天下第一家”–孔府孔膳美器孔府膳艺第二章 侍食于君”衍圣公”沿革孔府传统礼仪食制古代孔膳礼节食不语不撤束惰与长者共餐的礼仪中国古代饮食礼仪雅言执礼言之有”礼”中国的”礼”文化第三章 不胜食气孔膳养生孔府糕点营养配餐膳食宝塔五谷为养食育优先时尚膳食流孔府传统节庆食制第四章 失饪不食中餐烹调之美中餐烹饪技法天下第一菜君子识庖厨第五章 酒不及乱中国的酒酒后不宜饮茶过度饮酒危害大孔子观觚第六章 齐必变食斋与戒祭孔大典2009年祭孔大典祭文曲阜孔庙第七章 馇馁勿食食物与祭祀辨腐与防腐预防食源性疾病第八章 箪食谋道颜回的故事孔子利欲观大器瑚琏国际孔子教育奖中国餐饮文化之”和”第九章 终食以仁孔子论仁子赞君子为人以德”义”字仿古手

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